ยกอาหารป่ามาไว้ในบ้าน #เห็ดลมป่า เพาะง่าย ทุนต่ำ เพาะ1ครั้งเก็บกินได้3ปี ขายกิโลละ300

คุณแม่จันศิริ ดวงคำปัน วัย 64 ปี กำลังดีใจมากที่เห็นผลผลิตคือ “เห็ดลมป่า” ที่ทำไว้ในสวนออกดอกเยอะเป็นพิเศษในปีนี้ ซึ่งทำมาเป็นปีที่ 4 แล้ว ครั้งนี้ไม้ทุกท่อนหรือทุกขอน เห็ดลมป่าออกดอกสพรั่งสวยงาม จนคุณแม่จันศิริถึงกับบอกว่าปีนี้ออกเยอะมาก กินก็คงไม่หมด คงเอาแบ่งปันและจำหน่ายด้วย

ผู้สื่อข่าวได้เข้าไปชมในร้านของคุณแม่จันศิริ ชื่อว่า สวนเฮือนจันทร์ ซึ่งตั้งอยู่บริเวณแยกหัวเมือง กลางเมืองลำปาง ที่ได้ปรับบ้านเป็นร้านกาแฟและศูนย์เรียนรู้ โดยจะมีจุดเด่นคือมีหุ่นยนต์ที่ทำจากเศษวัสดุเหลือใช้ซึ่งพระวัดบ้านแป้น ต.บ้านสา อ.แจ้ห่มประดิษฐ์ขึ้นตั้งอยู่หน้าร้าน และบริเวณด้านหน้าร้านจะมีผลผลิตทางการเกษตรของชาวบ้านที่เป็นเกษตรกรนำมาฝากจำหน่าย โดยเมื่อเดินเข้าไปในร้านก็จะเห็นความร่มรื่นเหมือนอยู่ในบ้าน ซึ่งประดับตกแต่งแบบล้านนาและที่สะดุดุตาคือ จะมีท่อนไม้ที่มีดอกเห็ดลมป่าขึ้นจำนวนมาก ที่ถูกนำมาใช้เป็นของประดับตกแต่งทั่วร้าน รวมถึงซุ้มกาแฟเล็กที่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพมาบริการลูกค้า ทำให้ภายในร้านดูเป็นธรรมชาติอย่างมาก

คุณแม่จันศิริ หรือแม่จัน เล่าให้ฟังถึงสาเหตุที่หันมาลองเพาะเห็ดลมป่าไว้ที่บ้าน เพราะเนื่องจากคิดถึงป่าคิดถึงธรรมชาติ ไม่อยากให้คนเข้าไปทำลายป่าทำลายธรรมชาติ หรือบุกรุกป่า รวมถึงได้น้อมนำศาสตร์พระราชาของพ่อหลวงที่สอนว่าการกินดีอยู่ดีอย่างพอเพียงเราสามารถทำในบ้านของเราเองได้ โดยไม่ต้องออกไปที่ไหนก็ได้ ส่วนที่เลือกเพาะเห็ดลมป่า คือชาวเหนือจะนิยมกินเห็ดลมป่าเพราะเป็นเห็ดที่ขึ้นในป่า หนึ่งปีจะออกดอก1 ครั้ง และสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายกินได้หมดไม่ว่าจะเห็ดอ่อนหรือแก่ แต่เมื่อลองศึกษาดูก็เห็นว่าหากดูแลดีดีเพาะ1ครั้งสามารถเก็บกินได้ถึง3ปี ส่วนความรู้ในเรื่องนี้ตนเองก็ดูจากในยูทูปและได้จากลูกหลานที่เรียนในด้านนี้จึงลองทำดู ซึ่งก็ทำไม่ยาก หาไม้ที่เป็นไม้เนื้ออ่อนเช่น ไม้มะม่วง มะขาม หรืออื่นๆที่เราอาจจะมีในสวนของเราตัดมาดิบๆ แล้วนำมาเจาะนำเชื้อเห็ดฝังเข้าไปนำมาไว้ในที่อากาศทั่วไป ให้ได้รับละอองน้ำบ้าง ทิ้งไว้ประมาณ 8 เดือน ดอกก็จะเริ่มออกแล้ว ซึ่งเมื่อลองทำปีแรกดอกก็ออกเลยและเก็บมาได้3ปี ปีนี้เข้าปีที่4ก็เลยทำใหม่อีกรอบ ซึ่งจะเห็นว่าเห็ดชนิดนี้ไม่มีโรค ไม่ต้องทำโรงเรือน เอาไว้ที่ไหนก็ได้ จำหน่านได้ราคาแพงกิดลกรัมละกว่า300บาท แพงกว่าเห็ดชนิดอื่นๆด้วย

เห็ดลมป่านอกจากจะขายดีแล้ว เมื่ออายุครบ3ปี ท่อนที่มีเห็ดแก่ติดอยู่ยังสามารถนำขายเพื่อให้คนที่ชอบธรรมชาตินำไปตกแต่งประดับบ้าน ร้าน ที่ชื่นชอบธรรมชาติได้ด้วย และขายในราคาท่อนละ1-2 พันบาท เท่ากับว่าทำครั้งเดียวเก็บกินได้3ปี หลังจากนั้นก็ขายท่อนได้อีก คุ้มมาก อยากให้คนที่ไม่มีงานทำ หรืออยากลองทำเป็นอาชีพหันมาเพาะเห็ดดูไม่ต้องใช้พื้นที่มาก ทุนต่ำเริ่มต้นประมาณ 1 พันบาท ขยายได้เรื่อยๆ ไม่ต้องดูแลและที่สำคัญคือเราไม่ต้องเข้าไปทำลายป่า ทำลายธรรมชาติ ปล่อยให้ธรรมชาติอยู่กับป่า แต่เราสามารถยกอาหารจากป่ามาไว้ที่บ้านเราเองได้  หากใครสนใจอยากเรียนรู้สามารถเข้ามาศึกษาได้ที่ร้านเฮือนจันทร์ ซึ่งที่นี่นอกจากเปิดเป็นร้านกาแฟ แล้วยังเปิดพื้นที่ให้เกษตรกรนำผลผลิตทางการเกษตรมาฝากจำหน่ายได้ รวมถึงเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้และถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านกาแฟเรื่องสโลว์บาร์ การกินกาแฟแบบไหนที่ให้ประหยัด ผสมผสานเรื่องธรรมะรักษาผืนป่า ช่วยเหลือสังคมที่อยู่รอบนอกโดยเฉพาะเรื่องการช่วยเหลือโรงเรียนขนาดเล็กที่ต้องการความช่วยเหลือ รวมถึงการให้ความรู้ด้านเกษตรผสมผสานโดยปราชญ์และอาจารย์ที่มีความรู้จะเข้ามาจัดกิจกรรมเผยแพร่องค์ความรู้กับผู้ที่สนใจเป็นระยะด้วย